ინგრედიენტები
ცომი
კვერცხის გული - 2 ც
კვერცხის ცილა - 4 ც
შაქარი - 85 გ
ბანანი - 1 ც
რძე - 100 გ
ფქვილი - 120 გ
გამაფხვიერებელი - 1 სკ
ვანილი - გემოვნებით
მარილი – 0,5 ჩაის კოვზი
ლიმონის წვენი - 1/2 სკ

კრემი
რძე - 330 გ
კვერცხი - 2 ც
შაქარი - 90 გ
სიმინდის სახამებელი - 2 1/2 სკ
ვანილი - გემოვნებით
მწიკვი მარილი

მომზადების წესები
კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი. შემდეგ - შაქარი ეტაპობრივად და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ კვერცხი კარგად ამოვა და გამაგრდება.
კვერცხის გულს შეურიეთ რძე და დაჭყლეტილი ბანანი. კარგად გათქფვიფეთ. დაუმატეთ ფქვილი და გააგრძელეთ თქვეფა. შემდეგ ამ მასას სილიკონის ან ხის კოვზით ეტაპობრივად შეურიეთ ბეზე.
მასა გადაიტანეთ ქაღალდჩაფენილ ფორმაში და გამოაცხვეთ 160 გრადუსზე 25-30 წუთით.
ქვაბში მოათავსეთ შაქარი, სიმინდის სახამებელი და შემოდგით ცეცხლზე. დაუმატეთ რძე ეტაპობრივად და გააგრძელეთ მორევა. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და გამუდმებით ურიეთ. მასა რომ გასქელდება, დაუმატეთ ვანილი და 1-2 წუთში გადმოდგით გაზიდან.
კრემი გადაიტანეთ ჯამში, გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და კარგად გააგრილეთ. შემდეგ მიქსერით გათქვიფეთ კრემი და გადაანაწილეთ გაგრილებულ ბისკვიტზე.
გემრიელად მიირთვით!

წყარო: gemrielia.ge