ინგრედიენტები
თბილი რძე - 200 მლ
ფქვილი - 400 გ
შაქარი - 100 გ
კარაქი - 30 გ
კვერცხი - 1 ცალი
მშრალი საფუარი - 1 ჩ/კ
მარილი - 0,5 ჩ/კ
გულსართისთვის:
მწვანე ხახვი - 1 კონა
მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი
არაჟანი ან მაიონეზი - 2 ს/კ


მომზადების წესები:
ათქვიფეთ ჯამში შაქარი, მარილი და კვერცხი. დაუმატეთ თბილი რძე და საფუარი.
ჩაყარეთ ნელ-ნელა ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
მოათავსეთ ცომი თბილ ადგილას. ჩაზილეთ 1 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ 1 საათი.
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. დაჭერით კვერცხი და ხახვი წვრილად. შეურიეთ არაჟანი ან მაიონეზი.
გააბრტყელეთ ცომი 5 მმ სისქის ფირფიტად. ჭიქით ან სპეციალური ფორმით ამოჭერით წრეები.
მოათავსეთ თითოეული წრის გულში გულსართი, მოუკარით თავი და მიეცით ღვეზელით ფორმა.
შეწვით ტაფაზე ცოტაოდენ ზეთში 10-12 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

გემრიელად მიირთვით!