ინგრედიენტები

ღორის ხორცი - 300 გ
ქათმის ხორცი - 600 გ
შებოლილი ძეხვი
სალა - 50 გ
კომბოსტოს მწნილი - 500 გ
კარტოფილი - 2 ცალი
ხახვი - 1 ცალი
ნიორი - 2 კბილი
პაპრიკა - 1 ჩ/კ
კვლიავი და მარილი - გემოვნებით


მომზადების წესები

ხორცი და ძეხვი დაჭერით ერთი ზომის ნაჭრებად.

ღორის და ქათმის ხორცი დაბრაწეთ, ბოლოს კი დაუმატეთ ძეხვი.

დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოთუშეთ 2 წუთი. ამის შემდეგ დაუმატეთ პაპრიკა, კარგად აურიეთ და ცხელი წყალი ისე, რომ მასა კარგად დაიფაროს.

თავზე დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ დაახლოებით 1,5 საათი.

კარტოფილი დაჭერით , ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და ჩაყარეთ კარტოფილი. გააჩერეთ 5 წუთი.

დაუამტეთ მარილი, კვლიავი, კომბოსტო და გააჩერეთ, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.

დააბრუნეთ ხორცი წვნიანში და აადუღეთ.