ინგრედიენტები

მარილი - მწიკვი
ფქვილი - 3 ჭიქა
თბილი წყალი - 30-40 მლ
საფუარი - 10 გ
კარაქი - 250 გ
კვერცხი - 1 დიდი ან 2 პატარა
არაჟანი - 200 გ
შაქარი - 3/4 ჭიქა
ვაშლი - 4-5
დარიჩინი


მომზადების წესები
გავაცალკევოთ კვერცხის გული და ცილა. გულები შევურიოთ არაჟანს.
საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში.
ფქვილი ავსრისოთ კარაქთან, დავამატოთ მარილი, არაჟანი და საფუარის მასა. მოვზილოთ საკმაოდ მაგარი, თუმცა ელასტიური ცომი, გავახვიოთ ცელოფანში და 2 საათი მაცივარში გავაჩეროთ.
ვაშლები ოთხად გავჭრათ , გული ამოვაცალოთ და თხლად დავჭრათ.
ცომის 2/3 გავაბრტყელოთ და გვერდებიან ფორმაში ჩავაფინოთ, გვერდებიც ამოვუყვანოთ. დავალაგოთ ვაშლი და შაქრის ნაწილიც მოვაყაროთ. ზედ დავაფინოთ ცომის მეორე ნაწილი, ზემოდან გადავუსვათ დარჩენილ შაქართან ერთად ათქვეფილი ცილა და დარიჩინი მოვაყაროთ. გამოვაცხოთ 35-40 წუთი 180 გრადუსზე.