ინგრედიენტები

პამიდორი საკუთარ წვენში - 1 ქილა

სოუსი

ოხრახუში - 1 კონა
მარილი და პილპილი
კვერცხი - 1
ნიორი - 5 კბილი, დაჭრილი
ხახვი - 1 თავი, დაჭრილი
საფანელი ან დანამცეცებული პური - 2/3 ჭიქა
ხაჭო - 100 გ
საქონლის ფარში - 800 გ
წყალი - 1 ჭიქა
ნაღები - 1/2 ჭიქა
ნიორი - 5 კბილი
ხახვი - 1
მარილი და პილპილი


მომზადების წესები
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. თუნუქის ფურცელზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

ფარშის ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში კარგად აურიეთ. გააკეთეთ პატარა ბურთულები და დაალაგეთ თუნუქის ფურცელზე. შეწვით დაახლოებით 30-40 წუთი (შეგიძლიათ ტაფაზე შეწვათ, უფრო სწრაფია)

ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: პამიდორი, წყალი, ნიორი და ხახვი ბლენდერში ერთიან მასად აქციეთ.
წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ნაღები და კიდევ 15-20 წუთი ადუღეთ.

ჩაალაგეთ სოუსში მზა გუფთები და მიიტანეთ სუფრასთან, გარნირთან ერთად.