ინგრედიენტები

ლიმონის წვენი - 20 მლ
შაქარი - 150-180 გ
სახამებელი - 40 გ (სასურველია სიმინდის)
კვერცხი - 2
გოგრა, გარჩეული - 400 გ
ვანილი
ფორთოხლის ცედრა - 1-2 ჩ.კ
მარილი - დანის წვერით


მომზადების წესები
ღუმელი გავახუროთ 175 გრადუსზე.
გოგრა დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაჭრებად.
100 გ შაქარს დავამატოთ ვანილი, ლიმონის წვენი და ფორთოხლის ცედრა. გავადნოთ შაქარი ტაფაზე, მიღებული კარამელი ჩავასხათ სილიკონის ფორმაში და კარგად გავანაწილოთ ძირზე.
შემდეგ დავალაგოთ გოგრის ნაჭრები 1-2 ფენად.
შევდგათ ფორმა ღუმელში 10-15 წუთი.
მოვამზადოთ ცომი: გავცრათ სახამებელი, კვერცხები დარჩენილ შაქართან და მწიკვ მარილთან ერთად ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ მოცულობაში 2-3 ჯერ არ მოიმატებს. დავამატოთ სახამებელი და აკურატულად, თუმცა სწრაფად გადავურიოთ კოვზით ან ხელის სათქვეფით.
გადავიტანოთ ცომი ფორმაში, სადაც გოგრაა და გამოვაცხოთ 5 წუთი იმავე ტემპერატურაზე, შემდეგ 10-15 წუთი 150 გრადუსზე.
ხის ჩხირით შევამოწმოთ მზაობა, ღუმელიდან დამოღების შემდეგ 10 წუთი ვაცალოთ და თეფშზე გადმოვაბრუნოთ.
მივირთვათ ბილი, ნაყინთან ან კრემისებურ ხაჭოსთან ერთად.