ინგრედიენტები

არაჟანი - 250 გ
ხახვი - 1
კარტოფილი - 3
სოკო - 300 გ

გულსართი:

მარილი
კვერცხი - 2
ფქვილი - 300 გ
მარგარინი, კარგი ხარისხის - 150 გ

ცომი:

რძე - 100 გ
კვერცხი - 2
ფქვილი - 2 ს.კ
მარილი და პილპილი

მომზადების წესები
დარბილებულ მარგარინს დაამატეთ მარილი, ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ ფქვილი. მიღებული ცომი მაცივარში 30 წუთით შეინახეთ.

სოკო და ხახვი მოშუშეთ. გათლილი, დაჭრილი კარტოფილი სანახევროდ მოხარშეთ.

ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი, არაჟანი, რძე, ფქვილი და მარილი.

ცომი გააბრტყელეთ და ჩააფიენთ ფორმაში, ამოუყვანეთ გვერდებიც. ცომის ძირში გაანაწილეთ სოკო და კარტოფილი, დაასხით სოუსი, აცხეთ 160-180 გრადუსზე, დაახლოებით 40-50 წუთი.

უმჯობესია მიირთვათ გაგრილებული, უკეთ იჭრება და გემოც განსხვავებული აქვს