ინგრედიენტები

ხახვი - 50 გ
ნიგოზი - 20 გ
ქინძი - 30 გ
კალმახი - 500 გ
ბროწეული - 100 გ
მარილი - გემოვნებით
პილპილი - გემოვნებით


მომზადების წესები

კალმახი ჩავჭრათ და ფრთხილად ამოვაცალოთ ხერხემალი. ეს დელიკატური პროცესია და თუ ვერ ახერხებთ, შეგიძლიათ პირდაპირ შეწვათ.


შეწვის წინ თევზს წავუსვათ მარილი და პილპილი.

1 ცალი ბროწეული გავარჩიოთ და გამოვწუროთ წვენი. დავამატოთ დაჭრილი ქინძი ან კამა (ქინძი უფრო უხდება), მარილი, პილპილი. შეგვიძლია შევურიოთ 1 ს.კ გატარებული ნიგოზი და წვრილად დაჭრილი ან გატარებული ხახვი.

ცხელ თევზს მოვასხათ ბროწეულის წვენი და ვაცალოთ 10-15 წუთი დამარინადება. მივირთვათ თბილი